「楽天の備蓄米」自宅に届きました。
前に買った普通のお米が6キロぐらいまだ冷蔵庫に入ってるので、
備蓄米はちょっとでも遅い方が良かったからえー！と思ったけど届いてしまったから仕方なし＾＾；
私が買った楽天備蓄米は令和4年度産ですがアマゾンでは令和3年度産が発売になっています・・・果たして・・・
備蓄米の古古米を炊いてみて分かったこと
備蓄米は黄色かった
まず袋から出してみて最初に驚いたのはその色の黄色さ！
自宅にあった新米と比べると色が全然違います。もうここからイヤな予感が・・・
右が黄色い備蓄米（左は新米ですが白い部分があり良いお米ではありません）
明治大正時代のような古い蔵みたいなニオイが臭すぎる！！
ちょっとでも長く日持ちさせたいから
IKEAで買ったファスナー付きビニール袋に小分けして冷蔵庫に入れようと作業を進めていましたが・・・
あれ？なんだこ臭いニオイは！？
あえてわざわざ臭いを嗅いでみたわけでもないのに鼻先に来る不思議な臭い。
生まれて初めての臭いです。いや古いものをたくさん置いてる湿った田舎の資料館の臭いに似てる？
強烈！！臭すぎる！
古い倉庫の臭いと言うか古い白壁の蔵の臭いと言うか・・・
備蓄米の古古米は想像以上に黄色かった！
色の黄色さと臭いとで、最初の嫌な予感は確信に変わって行きました。
炊飯器の蒸気すら臭い
炊く前に改めてもう一度古古米の炊き方を調べて、
お水多め＆お酒を入れて＆1時間浸して＆象印炊飯器の白米熟成モードで炊いてみました。
炊いている最中に炊飯器から臭ってくる蒸気の臭いすらとても臭い・・・大正時代か明治時代みたいな臭いがします。
お米の旨味甘みが無かった
炊き上がりをちゃんと混ぜて食べてみました。ご飯をお茶碗に入れる時ですら臭さが漂って来ます。
熟成モードで炊いたので炊き上がりはもっちり。
古古米はパサパサしてるとか硬いと聞きますがそういうことはありませんでした。
ただ何の旨味も何の甘みもない！白米とは全く違う！
味の濃いおかずでごまかそうとしてみたけど、ご飯が美味しくないとダメってことがわかりました。
楽天の備蓄米
情報操作「新米と変わらない」は農政失敗を隠す選挙対策？！
テレビでは小泉さんや他のコメンテーターなどが
新米と違いがわからないとか美味しく食べられると言ってましたが
新米と備蓄米はまったく別物だと思いました。
あれは今までの過去の農政の失敗を隠すため＆次の選挙対策のための情報操作？
おそらく備蓄米がマズいと言った人のコメントは放送されてない気が・・・
【備蓄米】古古米の炊き方を変えて2回目炊いてみました
せっかく買った古古米にショックを受けたので、
炊き方を変えて翌日またリベンジして炊いてみました。
新米１古古米２を混ぜて炊いてみた
次は新米を1と古古米２の割合で混ぜて、
前日は1時間浸水しましたがそれを30分にしました。
あまり長く浸すと臭いが米粒によりたくさん入り込んでしまう気がしたからです。
それと1日目は浸水した水のまま炊きましたが、
今回は浸水した水を捨てて新たに新しい水で炊きました。
1日目の2日目もブリタで浄水した水です。
そして2日目は熟成モードではなく普通のモードで炊きました。
熟成モードは電気代が高そうだったからです。
水加減は通常より少し増やして、
3合に対して大さじ1の日本酒と旨味を足すためにほんだしを少しだけ入れました。
炊いている時の蒸気の匂いは相変わらず臭かったので不安になりました。
ただ炊き上がったご飯はやや臭いだけで1日目のような強烈な臭さはありません。
（新米のような良い臭いはしません）
やはり浸水した水と炊く時の水は変えた方が良いようです。
臭いはマシになったが美味しい香りは無し。旨味甘みは無い
早速食べてみました。
1日目は食べながらでもお茶碗のご飯からひどい臭いが漂ってきていましたが、
炊き方を変えた2日目は
美味しい臭いはしませんがそこまでひどい臭いもしません。
ただやはり味がないというのか旨味がないというのか・・・は変わりません。
でも臭いがマシになっただけでもずいぶんマシになりました。
混ぜる時に思ったのは新米と古古米が均一に
混ざっていないせいなのかよくわかりませんが、炊きムラがありました。
柔らかい部分とやや柔らかい部分。パサパサしたり硬い部分はありませんでした。
【結論】備蓄米は臭い＆美味しくなかった
これからも いろんな炊き方で試してみます。
1日目より2日目の方がだいぶマシだったので今回炊いた分がなくなったら次は3回目チャレンジです。
炊き上がりが柔らかすぎたので次は普通の水加減で炊いてみます。
2回目と同じくお酒とほんだしは入れます。
炊いている時の臭いは仕方ないのかもしれませんが
塩が付いてない昆布を入れればちょっと変わるかも？
ただせっかく安いお米を買ったのに
アレコレ色んなものを買い足すのはおかしいので、家にあるもので工夫してみます。
私は今回届いた備蓄米を食べ終わったら、
次からは高くても新米を買おう！と心に固く誓いました！
✔炊き方と保存温度で多少臭さの改善がありました。
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