日曜の早朝、ヒビが入った尾骨の激痛で目覚めました。
完治まで二ケ月ぐらいかな・・・治るまでは大変な毎日を送ることになりますが、
ちょうど暑い季節だから家でゆっくりすることにします。
買い物に行けないので冷蔵庫の残り物を食べていますが、
楽天で買った備蓄米が大活躍しています。
備蓄米はあまりにも臭くてマズくて「あれを食べるのか～」と思うだけでテンションだだ下がりでしたが、
その後進展がありました。それは・・・
試行錯誤を繰り返してやっと「備蓄米」を美味しく炊けるようになりました
この前楽天から備蓄米が届いてその臭さとマズさに驚いたんですが
それから何回か炊いてみてようやく
「これなら古さを気にしないで普通に食べられるかな」と思える炊き方が出来るようになって来ました。
もちろん銘柄米の新米にはとても及びませんが、普通に食べられるようになりました。
炊いている最中に炊飯器から出る蒸気からあれだけ臭いニオイをまき散らしていたのに
変な臭いもしなくなりました。
備蓄米の臭いと味についてのコチラの記事は、あり得ないほどのたくさんの方に読んでいただけました。
嬉しいです。ありがとうございます！
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私が買ったのは楽天の備蓄米「生活応援米」ですが、
このアイリスオーヤマの備蓄米の方が美味しかったと書いている人もおられました。
（予約販売のため予約できる期間は要確認）
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臭すぎる【備蓄米】は冷蔵庫で冷やすと臭いがマシになった
宅配便で届いた場合も店舗で購入した場合も、今の季節は常温またはもっと温度が高くなっています。
そのままだと袋を開けた瞬間「むっ！」とした古古米のすごい臭さがやってきます。
そのあと私はファスナー付きビニール袋に小分けして冷蔵庫に入れたのですが、
お米の一粒一粒が冷えると臭いがマシになってることに気づきました。
さらに炊いたご飯を小分けして一食分ずつ冷凍したら、レンジで温めても臭さがさらにもっとマシになっていました。
どんなものでもそうですが温度が高いと臭いがキツくても、冷やすとマシになります。
備蓄米を炊いたあとすぐ食べるよりは冷凍→解凍すれば9割ぐらい臭いは減るようです。
お米は常温で保存すると賞味期限がとても短いから、冷蔵庫の中を整理して空いた空間に入れてください＾＾
【備蓄米】試行錯誤で分かった美味しく食べられる炊き方
●新米１古古米2を自分でブレンド。
●水がほぼ透明になるくらいに丁寧に研ぐ。（研ぐと言うよりも水を交換して優しく洗いました）
●1時間水に浸して、炊くときはまた新しい水と交換する。
炊くときの水は浄水した水かミネラルウォーターを使う。
●水は通常より5％ぐらい多めにした。
●3合に対してお酒大さじ1・本だしぱらぱらっと少し・昆布7センチぐらいにカットしたものを入れる。
●炊き上がりの音楽が鳴って5分ほどおいてから混ぜる。
「結論」備蓄米は保存温度と炊き方次第で美味しく食べられるようになる
上に書いたような炊き方と保管をすれば古いお米も普通に食べられることがわかりました。
もちろん新米のような風味や美味しそうな臭いはありません。
でもせっかく買った10キロものお米です。（息子に1袋あげようと買ったのに断られた）
いくらマズくても捨てることは出来ないので「困ったな～」と思ってました。
でもこれで全部食べられそうです。
今なら早朝から並んだりそんなにあわてたりしなくても近所のスーパーで普通に買うことが出来ます。
私もスーパーやドラッグストアでお昼ぐらいの時間帯に普通に見かけました。
（でもこれ以上は買いません）
昨年からの米騒動でお米がこんなに大切なものだと初めてよく分かりました。
備蓄米が全部なくなったら次からは下に紹介したような「良いお米を買おう！」と心に誓いました。
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