昨年生まれて初めて食べた備蓄米の臭いに驚いて、お米の大切さを実感した私です。
備蓄米を全部食べ終わったら「少し高くても銘柄米の新米にしよう」と決めていました。
✔備蓄米を食べて分かった色・味・臭い 炊飯器の蒸気ですら強烈に臭かった
でも、お米にはたくさんの銘柄があってお値段もそれぞれ。
お米の銘柄選びって難くないですか？
山形産の「はえぬき」無洗米を買いました
備蓄米以外は、今まで何を買っても
美味しく食べていたので深く考えずに買っていました。
備蓄米を食べ終えてから、次に買ったのは無洗米の「はえぬき」です。
「普通のお米より無洗米の方が美味しいよ。」と
人気ユーチューバーのお米屋さんも言われてたので、
いつも出来るだけ無洗米を買うようにしています。
山形県産「はえぬき」を食べてみた感想と炊き方のコツ
無洗米は「1、2回さっと洗う」のがおすすめ
無洗米は一度さっと洗うだけだと白い濁りが気になる人もいますが、
洗いすぎるとビタミンB1が流れて行ってしまうので、
1、2回さっとホコリを流す程度に洗うのがおすすめです。
ベタつかず粒が立つ 私好みの食感
「はえぬき」は粒が立っていてコシヒカリのようなベタつきが少なく私好みでした。
コシヒカリやあきたこまちとの比較表を作ったので貼っておきますね。
| 銘柄 | 食感（歯ごたえ） | 粘り | 主な特徴 |
|---|---|---|---|
| はえぬき | しっかり・弾力あり | 控えめ〜中程度 | 粒立ちが良く、冷めても形が崩れにくい。お弁当に最適。 |
| あきたこまち | もちもち・柔らかめ | 強い | バランスが良く、繊細な味わい。和食に合う。 |
| コシヒカリ | 柔らかく粘る | 非常に強い | 甘みと香りが濃厚。味の濃いおかずに負けない。 |
まとめると、
✔しゃっきり・粒感を求めるなら 「はえぬき」
✔バランス・喉越しを求めるなら 「あきたこまち」
✔粘りと強い甘みを求めるなら 「コシヒカリ」
お好みの料理や、その日の気分に合わせて選んでみるのがおすすめです
はえぬきは味はあっさりしていますが、その分おかずの味を邪魔しません。
今の季節、大好きな豆ごはんをよく炊きますが、
「はえぬき」は豆の甘さが引き立って美味しくいただけました。
「はえぬき」は冷めてもべたつかないので、
おにぎりにしても形が崩れにくくて美味しかったです。
調べてみると山形県産の「はえぬき」は、
セブンイレブンのおにぎりに長年採用されていた実績があるそうです。
べちゃっとしないのでお弁当にも良さそうです。
一人暮らしのお米は小分けにして冷蔵庫で保存
一人暮らしだから2キロと5キロで迷いましたが、
ジップロックのようなファスナー付きビニール袋で小分けして冷蔵庫に入れると
味を落とさずに保存できるので割安な5キロを選びました。
私は5キロのお米を3つぐらいに分けて冷蔵庫の野菜室に入れています。
ネットで買うお米のメリット
今回届いたお米の中に、何粒か小さい黒点のある粒が少し混ざっていて、
全部真っ白できれいなお米が良い方には期待外れかもしれませんが、
送料込みで4,250円（購入時）なら、
近所のスーパーで買うのと変わらないので
欲しいタイミングで自宅まで配達していただけることがありがたかったです。
今回は粘り気が少ないお米の銘柄を調べて、
楽天市場の中で「はえぬき 無洗米 5kg」の評価が高い順から見て選びました。
購入時のレビュー318星4.71の高評価が決め手です。
ネットで買うと口コミが見られて便利ですね。
今回買った「はえぬき」は、しゃっきり粒感を感じる好きな食感でした。
好みに合ったお米がみつかって良かったです。
次はどんな銘柄を試そうかと楽しみです。
