今のパートで働き始めてからキッチン用品に詳しくなり、
日本製の良さがじっくりよくわかってきました。
そこで全ての食器を、少しずつですが何年もかけて全部日本製に買い換えました。(コレール除く)
食器以外にも調味料入れやツール類など、私は100均は怖くて使えません。
アルミニウムのお鍋が怖くて、安心できるステンレス製に買い換えました
お鍋は行平鍋が好きで毎日使っていますが、
使っている行平がアルミだったのでアルツハイマーなどのリスクが高く、
早く買い換えないと怖いな～とずっと気になっていました。
アルミニウムとアルツハイマーの関係は諸説ありますが、
カナダの研究者の研究結果によると、
アルツハイマー患者の脳から健常者の数十倍ものアルミニウムが検出されたという話があります。
その結果を信じるか信じないかは、人それぞれですが、
怖いかも？と思いながら食べるよりは、
安心して美味しく食事をしたいと私は思っているので、ステンレスの日本製に買い換えました！
買った結果、とても気に入って使っています♪
いろいろ調べた結果、ヨシカワのステンレス雪平鍋にしました。
サイズは20cmと22cmの二つを買いましたが、
普段使いには22cmはちょっと大きすぎたようです。(汗)
２つに絞るなら、18と20にしておけば良かったかも。
でもたまたま息子が職場で栗をたくさんもらって来たので、
22cmのお鍋を使って全部一気に茹でました♪
半日から一日、水に浸けておいてから茹でると良いという記事を見たので
そのとおりにしましたが、皮をむくのが大変で・・・涙
でも栗ご飯にしたり、そのまま食べたりして3日間ほど栗三昧となりました♪
本当に美味しかったです～。
今回、お鍋を探すときにVitaCraft オレゴンとどっちにするか迷いましたが、
オレゴンは無水無油で使うならお値段なりの価値があるけれど、
普通に使うならもったいないので、ヨシカワに決めました。
アルミのお鍋を使ってアルミが溶け出すかどうかの件ですが、
微量のアルミニウムが溶け出すのはどうも事実のようです。
アルミニウムは酸性及びアルカリ性の時、調理時間が長くなると溶け出すが増えることがわかっています。
酢や重曹などを使って調理する場合、お酢や重曹を使って煮込む場合は、
アルミのお鍋を使うのは避けた方が良いそうです。
